Fromager / Fromagère
Emploi Agriculture - Sylviculture
Sallanches, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes
Eleveurs de chèvres (120 Alpines) et vaches (10 Pie Rouge Valdotaines), Alpagistes et Fromagers, nous recherchons un(e) fromager(e). Nous transformons l'ensemble du lait sur la ferme et fabriquons des lactiques, du Chevrotins AOP, de la tomme, du Persillé et de la raclette. Nous transhumons chaque été avec nos troupeaux en alpage à 1680m d'altitude. Nous recherchons une personne : - dynamique, motivée et désireuse de s'impliquer dans le fonctionnement de l'exploitation. - rigoureuse : Le respect rigoureux des règles d'hygiène, de nettoyage, de désinfection et des protocoles sanitaires est indispensable afin de garantir la qualité des produits fabriqués et la sécurité alimentaire. Une grande rigueur est donc attendue sur ces aspects. - Ayant le feeling avec les animaux (chèvres, vaches, cochons, chiens de troupeau et de protection, chats, .) - Aimant la montagne et ses conditions parfois difficiles (météo, isolement, rusticité.) - Appréciant le travail en autonomie tout en sachant travailler en équipe Votre mission principale : - Transformation fromagère : fabrication et affinage des fromages - Hygiène : Assurer le Nettoyage des locaux et du matériel de transformation[...]
